Neue Panama-Küchentheke

Kleiner Sportsfreund oder Süße Früchtchen sind keine Kosenamen für Kolleginnen und Kollegen, nein, mit diesen Namen werden seit dem Umbau der Essenstheke im Tagesraum des Panama unsere vielfältigen und abwechslungsreichen Frühstücksangebote überschrieben.

Für 40 Cent bestellt man mit dem kleinen Sportsfreund beispielsweise ein Müsli mit frischem Obst, Joghurt oder Milch. Wer es deftiger mag, entscheidet sich vielleicht für Rührei mit Schinken und Brot oder wählt gleich das große Panamafrühstück mit Wurst- und Käseaufschnitt, Brötchen, gekochtem Ei, Marmelade und Butter.

Ein gesunder Start in den Tag soll mit diesen Angeboten ermöglicht und Lust an Gaumenfreuden durch Abwechslung geweckt werden. Auch vegetarische Brotaufstriche wie z. B. Möhrenfrischkäse, Obazda nach original bayerischem Rezept, Erdnuss-Apfelmus ist nicht nur was für besonders Mutige. Mit Hilfe dieser Leckereien bauen sich auch Vorbehalte gegenüber den Bezeichnungen gesund- und fleischlos ab. Der vegetarische Tag gehört mittlerweile fest ins Wochenprogramm und wird mehr und mehr angenommen.

Der Umbau der Essenstheke hat also nicht nur auf die Präsentation der Speisen, sondern auch auf die Wahrnehmung der Lebensmittel und die Speisekarte Einfluss genommen. Seither werden nur noch jahreszeitlich angebotene und nach Möglichkeit regionale Produkte verarbeitet. Die Freude an dem, was die Natur uns liefert, das kreative Arbeiten, die Lust am Ausprobieren neuer Rezepte weckt auch bei unseren Besuchern ein Bewusstsein für gute und gesunde Ernährung. -utw-